M&S 花18個(gè)月拍一部食物廣告，我看了將近200遍

去年年底，英國(guó)超過100年歷史的老牌百貨公司馬莎百貨（MARKS & SPENCER，簡(jiǎn)稱M&S）宣布退出中國(guó)市場(chǎng)， 朋友圈內(nèi)一片惋惜，最舍不得的就是它的食品區(qū)，相信去過的人都會(huì)被它折服。

M&S的招牌Scone就是這個(gè)啦

無論從陳列到選材，每一種食材、食物都被好好對(duì)待，自制的招牌司康餅（Scone）搭配店內(nèi)售賣的康沃爾郡凝乳脂（Cornish Clotted Cream），可以說是每一位嘗試者久久不能忘懷的舌尖滋味。

M&S 2017年的最新美食廣告《Adventures in Wonderfood》

無論M&S是不是英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的摯愛，至少它是好滋味的品質(zhì)保證，這應(yīng)該也源自于M&S對(duì)食物自成一派的理解吧！看它自2014年起推出的一系列食物廣告就知道了，誰說大不列顛只有黑暗料理？前所未有的拍攝角度和驚艷的視覺效果，也讓它迅速成為紅遍全球的廣告界神話。

歷年來M&S食物廣告系列的經(jīng)典合集

這套廣告片的主角十分單純：食物食物食物，只有食物。每部單獨(dú)的廣告片只有30秒，快節(jié)奏，無旁白無解說，雖然都有關(guān)食物，但每部廣告也會(huì)設(shè)定一個(gè)具體主題，比如節(jié)日、國(guó)家或音樂等，至今仍在不斷推出新系列。

讓人不敢相信的是，M&S的廣告執(zhí)行團(tuán)隊(duì)其實(shí)只有7個(gè)人！其中包括2名制片人、2名料理人、1名助手，以及2名廣告執(zhí)行人。他們的辦公室就是一個(gè)小房間，拍攝區(qū)就是房間里一張蒙著黑布的桌子。

那么，他們拍攝如此誘人廣告的秘密是什么？（前方多圖流量預(yù)警?。?/span>

1、選出幾乎沒有瑕疵的食材

來自M&S廣告《想象力的冒險(xiǎn)》系列

先拿M&S拍攝的蘇格蘭蛋這一幕來舉例（看上圖）：

蘇格蘭蛋是英國(guó)傳統(tǒng)食物，用肉餡包裹半熟的雞蛋炸制而成，M&S在拍這枚蛋時(shí)為了追求視覺美感，不僅需要肉餡炸的金黃程度剛好，也要確保內(nèi)部的雞蛋剛好位于中央，且蛋黃要處于流動(dòng)狀態(tài)。

所以，制作組拍攝這支廣告前，切開了幾十個(gè)蘇格蘭蛋進(jìn)行對(duì)比，最終選定了這一只“蛋黃和蛋白完美處于正中央”的蘇格蘭蛋。但廣告中需要拍到切開蘇格蘭蛋的一幕，所以他們又小心翼翼地將這枚蛋拼了回去，拍攝時(shí)再用刀從中間重新劃過，制作假·切蛋場(chǎng)景。

M&S的廣告都會(huì)盡量選取那些幾乎沒有瑕疵的食材，然后將烹制它們的各個(gè)階段剪輯在一起，用短短一兩秒的時(shí)間，展現(xiàn)“從食材到食物”的誘人演變。

滾動(dòng)的越南春卷、淋著青醬的烤肉……隔著屏幕都能感受到食材的鮮度與香氣。因?yàn)檫@份對(duì)完美的苛求與堅(jiān)持，M&S廣告制作團(tuán)隊(duì)花了整整18個(gè)月，才推出他們的第一套廣告片。不過其后這些作品在全球引起的熱烈反響也證明了，這些投入的時(shí)間與心血都是值得的。

2、處理方式再認(rèn)知

跟著M&S的廣告，近距離看切菠蘿、刨青檸，我們對(duì)食物的處理方式有了重新的認(rèn)知?？粗鴱V告中刀具的鋒利帶動(dòng)果汁的流出和噴灑，水果們的新鮮氣息已經(jīng)迸發(fā)到鼻尖了。

將食物最美的瞬間精細(xì)入微地捕捉與再現(xiàn)，也讓M&S的廣告大大加分。

和面、搟面、拉伸，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟經(jīng)過M&S的特寫，就令人充分感受到面皮的質(zhì)感與筋道。

燒烤時(shí)流溢的醬汁、烤出來的紋路、加熱后慢慢蜷曲變色的蝦肉，M&S的廣告團(tuán)隊(duì)里肯定都是真·吃貨，不然怎么會(huì)如此招招必殺！

3、獨(dú)特的爆破秘籍

M&S廣告的獨(dú)門絕技，就是極具沖擊力的“炸裂場(chǎng)面”。上圖的水果爆炸來自他們的廣告系列《想象力的冒險(xiǎn)》。不過，這一畫面其實(shí)并非出自后期制作。

壓草莓的狀態(tài)

 還是壓草莓的狀態(tài)

那么他們是怎么做的？制作組在拍攝這種場(chǎng)景時(shí)，會(huì)先將水果平放在一塊玻璃上，然后用另一塊玻璃從水果上方向下壓，正上方的攝像頭就會(huì)捕捉到水果在兩塊玻璃板間的爆裂場(chǎng)景。由于使用純黑的桌布背景，所以從攝影畫面上幾乎察覺不到玻璃這一道具的存在。

椰子、彩椒、花椰菜、香料等也被他們做出上面這種爆炸分解效果，但這里主要靠的是剪輯。從原本食材到分解后的小顆?；蚍勰?，無縫銜接后的效果十分震撼。

4、感官代入

M&S的食物廣告不僅有大片般的拍攝方式，也格外注意捕捉食物入口前那幾秒的迷人狀態(tài)。這種充滿食欲的鏡頭給了吃貨最后一擊，看著廣告，就不爭(zhēng)氣地餓了。

嫩得流油的蛋黃撻和色澤誘人的培根烤雞，這些畫面足以讓人流口水了。不過M&S廣告制作團(tuán)隊(duì)也并非都了解每種食物的烹飪過程與精妙之處，所以在每次拍攝前，制作團(tuán)隊(duì)都會(huì)尋訪M&S食品部門的負(fù)責(zé)人，仔細(xì)了解和研究，然后再加以設(shè)計(jì)。

5、用食物構(gòu)建場(chǎng)景

用爆炸的水果作為煙花，用辣椒當(dāng)成炮竹。M&S新年的廣告片創(chuàng)意再次收獲如潮好評(píng)。除此之外，下圖這一用蔬菜做成的敲鐘場(chǎng)景，也只能給制作組的創(chuàng)意和執(zhí)行力跪下了。

圣誕節(jié)的時(shí)候，M&S還推出了英國(guó)圣誕傳統(tǒng)食物“圣誕布丁”的宣傳廣告，看起來飽滿又可愛，幾乎洗刷了其作為英國(guó)黑暗料理代表之一的惡名。英國(guó)傳統(tǒng)圣誕布丁其實(shí)長(zhǎng)這樣：

M&S還出國(guó)一個(gè)“英國(guó)”系列，這幾部的片尾都用食物拼成了英國(guó)國(guó)旗。

廣告設(shè)計(jì)上的天才創(chuàng)意、制作上的滿分執(zhí)行力、認(rèn)真而追求完美的創(chuàng)作態(tài)度，少了任何一個(gè)特質(zhì)，都不能成就今天的M&S食物廣告。

另外，M&S廣告的背景音樂很少會(huì)發(fā)生變化，大部分時(shí)候都是用Clean Bandit的《Rather Be》，這是制作人試用了幾百首歌曲后敲定的。這首歌旋律歡快悅耳，聽完后的洗腦功力也很強(qiáng)。

最后，再送上一個(gè)《韻律奇遇 Adventures in Rhythm》系列的一幕（這段廣告的完整視頻見下方），和背景樂也是絕配。強(qiáng)大而驚艷的M&S廣告，相信也能一口氣看200遍。